فرینکن برتن پیٹ کی بوتلیں

1961 میں ، 1540 سے اسٹین وین کی ایک بوتل لندن میں کھولی گئی۔

شراب کے مشہور مصنف اور شراب کی کہانی کے مصنف ہیو جانسن کے مطابق ، 400 سال سے زیادہ کے بعد شراب کی یہ بوتل ابھی بھی اچھی حالت میں ہے ، جس میں خوشگوار ذائقہ اور جیورنبل ہے۔

یہ شراب جرمنی کے فرینکن خطے سے ہے ، جو اسٹین کے مشہور داھ کی باریوں میں سے ایک ہے ، اور 1540 بھی ایک افسانوی ونٹیج ہے۔ کہا جاتا ہے کہ اس سال رائن اتنی گرم تھی کہ لوگ دریا پر چل سکتے ہیں ، اور شراب پانی سے سستا تھا۔ اس سال انگور بہت پیارے تھے ، شاید 400 سال سے زیادہ عرصے تک فرینکن شراب کی اس بوتل کا یہ موقع ہے۔

فرینکن جرمنی کے شمالی باویریا میں واقع ہے ، جو نقشے پر جرمنی کے مرکز میں ہے۔ مرکز کے بارے میں بات کرتے ہوئے ، کوئی بھی مدد نہیں کرسکتا لیکن "فرانسیسی شراب مرکز" کے بارے میں سوچ سکتا ہے - لوئر کے وسطی خطے میں سینیسری اور پولی۔ اسی طرح ، فرانکونیا میں ایک براعظم آب و ہوا ہے ، جس میں گرم گرما گرم گرمیاں ، سرد سردی ، موسم بہار میں ٹھنڈ اور موسم خزاں میں ابتدائی موسم خزاں ہے۔ ندی کا مرکزی خیال ، بڑے نظارے کے ساتھ پوری اپیل کے ذریعے چل رہا ہے۔ جرمنی کے باقی حصوں کی طرح ، فرانکونیا کے داھ کی باریوں کو بھی زیادہ تر دریا کے کنارے تقسیم کیا جاتا ہے ، لیکن فرق یہ ہے کہ یہاں پرچم بردار قسم ریسنگ کے بجائے سلواینر ہے۔

اس کے علاوہ ، تاریخی اسٹین داھ کی باری کے آس پاس اور اس کے آس پاس میشلکلک کی مٹی سینسری اور چبلیس میں کِمرمیڈجیئم کی مٹی سے بالکل مماثل ہے ، اور اس مٹی پر لگائے گئے سلواینر اور ریسلنگ انگور اس سے بھی بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

فرانکونیا اور سانچری دونوں ہی عمدہ خشک سفید شراب تیار کرتے ہیں ، لیکن فرانکونیا میں سلواینر کی پودے لگانے کی فیصد سانچری کے سوویگن بلینک سے کہیں کم ہے ، جس میں اس خطے کے صرف پانچ پودے لگانے کا حساب کتاب ہے۔ مولر تھورگاؤ اس خطے میں انگور کی سب سے زیادہ پودے کی اقسام میں سے ایک ہے۔

سلواینر شراب عام طور پر ہلکی اور پینے میں آسان ، ہلکی اور کھانے کی جوڑی کے ل suitable موزوں ہوتی ہے ، لیکن فرانکونیائی سلواینر شراب اس سے زیادہ ، امیر اور روکے ہوئے ، مضبوط اور طاقتور ، مٹی اور معدنیات کے ذائقوں اور عمر بڑھنے کی مضبوط صلاحیت کے ساتھ زیادہ ہوتی ہے۔ فرانسون کے خطے کا غیر متنازعہ بادشاہ۔ اس سال میلے میں پہلی بار میں نے فرینکن کا سلوانر پی لیا ، مجھے پہلی نظر میں اس سے پیار ہوگیا اور اسے کبھی نہیں بھول گیا ، لیکن میں نے اسے شاذ و نادر ہی دیکھا۔ کہا جاتا ہے کہ فرانسونین شراب زیادہ برآمد نہیں کی جاتی ہے اور بنیادی طور پر مقامی طور پر کھائی جاتی ہے۔

تاہم ، فرانسون کے خطے میں سب سے متاثر کن چیز بوکسبیٹیل ہے۔ اس اوبلیٹ مختصر گردن والی بوتل کی اصل غیر یقینی ہے۔ کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ یہ بوتل کی شکل مقامی چرواہے کے جگ سے آتی ہے۔ یہ زمین پر گھومنے اور غائب ہونے سے نہیں ڈرتا ہے۔ ایک قول یہ بھی ہے کہ برتنوں سے چلنے والی بوتل مشنریوں نے ایجاد کی تھی جو اکثر شراب اور کتابوں کی پیکیجنگ کی سہولت کے لئے سفر کرتے تھے۔ یہ سب معقول لگتا ہے۔

پرتگالی روز é میٹیس ، جو بہت زیادہ فروخت کرتا ہے ، اس بوتل کی اس خاص شکل میں بھی ہے۔ گلابی شراب ایک شفاف بوتل میں اچھی لگتی ہے ، جبکہ فرینکن کی برتن سے چلنے والی بوتل عام طور پر ایک بہت نیچے سے زمین ، دہاتی سبز یا بھوری ہوتی ہے۔