700ml مربع شراب کی شیشے کی بوتل

اسپرٹ انتہائی مرتکز الکحل والے مشروبات ہیں۔ چونکہ شراب بنانے کے ابال کے عمل کے دوران پیدا ہونے والا بہت زیادہ مرتکز ایتھنول محلول خمیر کو مار سکتا ہے اور ابالنا جاری نہیں رکھ سکتا، اس لیے ابال کے ذریعے تیار کی جانے والی شراب میں الکحل کی مقدار زیادہ سے زیادہ 10%-20% تک ہی پہنچ سکتی ہے۔ لیکن الکحل کا ابلتا نقطہ 78.2 ڈگری سینٹی گریڈ ہے۔ گرم کرنے کے بعد، درجہ حرارت الکحل کے ابلتے پوائنٹ سے زیادہ ہو جائے گا لیکن پانی کے ابلتے ہوئے پوائنٹ سے کم نہیں ہوگا۔ الکحل کے بخارات نکل جائیں گے، اور پھر 80%-90% کے ارتکاز کے ساتھ ایتھنول محلول حاصل کرنے کے لیے گاڑھا ہو جائے گا۔ سخت شراب. لہذا اسپرٹ کو ڈسٹل اسپرٹ بھی کہا جاتا ہے۔

1. بنیادی تعارف

چونکہ شراب بنانے کے ابال کے عمل کے دوران پیدا ہونے والا مرتکز ایتھنول محلول خمیر کو مار سکتا ہے اور ابالنا جاری نہیں رکھ سکتا، لہٰذا ابال کے ذریعے تیار کی جانے والی شراب میں الکحل کی مقدار زیادہ سے زیادہ 10%-15% تک پہنچ سکتی ہے۔ لیکن الکحل کا ابلتا نقطہ 78.2 ڈگری سینٹی گریڈ ہے۔ گرم کرنے کے بعد، درجہ حرارت الکحل کے ابلتے پوائنٹ سے زیادہ ہو جائے گا لیکن پانی کے ابلتے ہوئے پوائنٹ سے کم نہیں ہوگا۔ الکحل کے بخارات نکل جائیں گے، اور پھر 80%-90% کے ارتکاز کے ساتھ ایتھنول محلول حاصل کرنے کے لیے گاڑھا ہو جائے گا۔ سخت شراب.

2. روحوں کی درجہ بندی

اسپرٹ کو عام طور پر آٹھ قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے: جن، وہسکی، برانڈی، ووڈکا، رم، ٹیکیلا، اسپرٹ)، جاپانی خاطر (سیک)۔

3. روحوں کی اصل

1. وہسکی بنیادی طور پر اسکاچ وہسکی، آئرش وہسکی، کینیڈین وہسکی اور امریکن وہسکی میں تقسیم ہوتی ہے۔

2. شراب کی اصل - چین.

3. برانڈی کی اصل - فرانس.

4. جن کی اصل - نیدرلینڈز.

5. رم کی اصل - کیوبا.

6. agave کی اصل - میکسیکو.

7. ووڈکا کی اصل - روس.

8. خاطر کی اصل - جاپان.